大同市市场监督管理局开展学校食堂食品安全大检查

      为切实强化学校食堂(含托幼机构)食品安全监督检查,全面加强学校食堂食品安全监管,确保广大师生饮食安全,3月6日,大同市市场监督管理局开展春季学校食堂(含托幼机构)食品安全大检查。     此次集中检查按照《学校集中用餐食品安全与营养管理规定》要求,以《餐饮服务日常监督检查要点表》所列要点为基本内容,重点检查学校食堂索证索票、进货查验、自检自查、公开公示、食品添加剂管理等相关制度制定和落实情况;从业人员健康管理,餐饮具清洗消毒,食品规范加工、贮存和留样等相关要求落实情况;冷藏、冷冻等设施设备使用和维护情况等。此外,还将督促学校严格落实校(园)长食品安全第一责任人的主体责任。     此次集中检查将持续到本月底,大同市市场监督管理局将对各县(区)集中检查工作进行抽查,重点抽查管理制度健全情况、管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况等。
 
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