春季里的一道黄金搭档菜:白萝卜丝炒黄豆

  原料:泡发的黄豆200克,白萝卜半根,

  佐料:香葱少许,蒜苗半根,葱花﹑姜末各适量

  调料:盐5克

  做法:

  1.泡发的黄豆中撒少许盐,提前腌制一下,可以使黄豆在炒制的时候更容易入味(用干黄豆的话,可提前泡一晚,充分涨发开,这样更有利于吸收,它的营养价值能充分的发挥出来)。

  2.香葱切段,蒜苗洗净切碎。

  3.白萝卜洗净,切丝。

  4.锅中放少许油,油热后放入葱姜。

  5.葱姜炒出香味后,放入蒜苗翻炒。

  6.蒜苗炒香,放入白萝卜丝,进行炒制。

  7.加少许盐,将萝卜丝炒至出水,这样放入黄豆的时候既不会糊锅,萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和,萝卜不辣了,黄豆更清香了。

  8.黄豆放锅内,进行翻炒。

  9.放少许水,让两者的味道充分融合,也能使黄豆能更彻底的熟透。

  10.汤汁收完,关火,撒上少许香葱即可出锅。

责任编辑:hdwmn_ctt
 
®关于本站文章™ | 若非注明原创,默认 均为网友分享文章,如有侵权,请联系我们™
㊣ 本文永久链接: 春季里的一道黄金搭档菜:白萝卜丝炒黄豆